En la edición del XLI Seminario de Economía Agrícola se buscará debatir sobre las consecuencias que tiene la pandemia por COVID-19 sobre el sistema agroalimentario mexicano; donde las medidas de distanciamiento social afectaron a la producción y distribución de los alimentos, al generar impactos desiguales a lo largo de la cadena agroalimentaria; en este sentido, la agricultura y los canales de comercialización tradicionales se vieron afectados a favor de las grandes cadenas comerciales, ya que se pudo observar una reorientación de la oferta de alimentos hacia segmentos de tecnologías digitales que fueron impulsadas por grandes empresas transnacionales; empresas que han saturado el mercado con alimentos ultra-procesados y cuyo consumo cotidiano está vinculado al desarrollo de enfermedades crónicas como la diabetes o la hipertensión, situación que tiene severas repercusiones sobre la
salud alimentaria entre la población, y que es necesario discutir ante el contexto de la pandemia por coronavirus.